gebratene Heringe

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

mittelgroße grüne Heringe, küchenfertig

    8 Stk

Zitrone (hieraus den Saft)

    1 Stk

Thymianzweige

    8 Stk

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Mehl

4-5 EL

Keimöl

125 ml

Zubereitung:

1.  Heringe waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Jeweils einen Thymianzweig in die Bauchhöhlen

legen. Den Backofen auf 150° C erhitzen.

2. Salz, Pfeffer und Mehl vermischen und die Heringe darin wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen.

3.  Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Heringe darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig

braten. Herausnehmen und warm stellen, bis die zweite Hälfte gebraten ist.

4.  Mit Kartoffel- und Feldsalat servieren. Dazu passen eine Senfsauce und ein kühles Pils.

Guten Appetit

© FSV-Herzebrock-Clarholz e.V.