Forellen mit Mandeln

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

küchenferige Forellen

    4 Stk je ca. 300 g

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Mehl

 2-3 EL

Butter

 125 g

Mandelblättchen

   50 g

Petersilienzweige

  2-3 Stk

Zubereitung:

1.  Forellen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann in dem Mehl wenden und

überschüssiges Mehl abklopfen.

2.  In einer Fischpfanne 50 g Butter zerlassen und die Fische hineinlegen. Bei mittlerer Hitze pro Seite 8-10

Minuten braten.

3.  Restliche Butter in einer zweiten Pfanne aufschäumen lassen und die Mandelblättchen darin goldbraun

braten

4.  Die Forellen auf einer Platte anrichten, mit Mandeln und Butter übergießen und mit der Petersilie

garnieren.

Guten Appetit

© FSV-Herzebrock-Clarholz e.V.